Macarons

Ingredientes: 

100 gramas de claras

125 gramas de açúcar refinado

125 gramas de farinha de amêndoas 

125 gramas de açúcar de confeiteiro impalpável 

Modo de Preparo:

Misturar as claras e o açúcar refinado em uma panela e levar a banho Maria até que essa mistura atinge 60 graus.

Em seguida coloque na batedeira e quando atingir picos firmes desligue. Acrescente o corante em gel na tonalidade desejada e coloque metade da mistura do açúcar de confeiteiro com a farinha de amêndoas e misture delicadamente, em seguida, misture o restante até que solte da espátula... pingue no tamanho desejado e deixe descansar por uma hora. Asse em forno a 130 graus.

Após assado, coloque o recheio de sua preferência. Recheio consistente